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Filets de sole à la noix de coco

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Amateurs de la noix de coco, vous aimerez ce plat !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 15 min

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 15 min

Ingrédients :

- 400 g de filets de sole- 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol- 150 g d'échalotes épluchées et hachées- 1/2 cuillère à soupe de curryPour la sauce :- 100 g de noix de coco fraîche- 1 cuillère à café de coriandre- 1 pincée de piment en poudre- 1 pincée de curcuma

Servir avec

Des pommes de terre vapeur

Filets de sole à la noix de coco

Par Miassa

Etape 1

Préparez la sauce en mixant tous les ingrédients avec 22 cl d'eau pour obtenir une sauce lisse et réservez de côté.

Etape 2

Dans une poêle ou un wok, faites chauffer l'huile et ajoutez les échalotes et le curry. Faites revenir à feu doux pendant 5 minutes. Les échalotes doivent dorer.

Etape 3

Incorporez la préparation à base de noix de coco ainsi que 10 cl d'eau et portez à ébullition. Laissez cuire pendant 5 minutes. La préparation va épaissir.

Etape 4

Coupez les filets de poisson en morceaux de 4 cm, ajoutez-les à la préparation et mélangez. Faites cuire à feu doux pendant 4 à 5 minutes. Retirez du feu et servez avec des pommes de terre vapeur, des pâtes ou du riz.

J'ai reçu des amis à l'improviste, je n'avais plus rien dans le frigo. J'ai innové en faisant cette recette qui plaît enormément. Elle est à la portée de tout le monde ! Elle est rapide, facile et a un petit goût d'ailleurs.

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