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Flognarde aux poires

La flognarde aux poires est un gâteau qui peut se préparer au dernier moment. La recette est tellement simple qu'un enfant pourrait la réaliser.

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 35 min

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 35 min

Ingrédients :

- 3 poires bien mûres- 2 oeufs- 1/4 de litre de lait- 40 g de farine- sel- un peu de farine pour le moule afin d'éviter que le gâteau ne colle

Servir avec :

Du café, du thé, ou un verre de cidre limousin bien entendu.

Flognarde aux poires

Par Isali87

Etape 1 :

Tapissez le moule à manqué ou encore mieux une tourtière en terre, avec le beurre. Pelez les poires, coupez-les en lamelles (comme pour une tarte).

Etape 2 :

Disposez-les dans le fond du moule. Mélangez la farine passée au tamis pour éviter les grumeaux avec le sel, ajoutez les oeufs, remuez, ajoutez le lait petit à petit. Il faut une pâte bien homogène.

Etape 3 :

Versez-la sur les poires en répartissant bien la pâte en inclinant le moule. Mettez au four pendant 35 min, thermostat 5 / 6 ou 200 degrés. Surveillez pendant la cuisson. Sortez du four, attendez qu'il refroidisse mais éviter de manger cette flognarde trop froide.

Ce gâteau est une spécialité limousine. Il est important de le servir légèrement tiède et non froid. Il est rapide à exécuter, économique et peut se faire au dernier moment. A déguster tiède en fin de repas léger, ou alors en goûter avec une bonne tasse de café ou thé.

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