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Fondue de poireaux et émincé de volaille au confit de vin blanc

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Une petite recette idéale pour une soirée en amoureux.

Fondue de poireaux et émincé de volaille au confit de vin blanc

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 45 min
  • Temps de cuisson : 20 min

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 45 minTemps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

- 4 poireaux- 50 g de beurre- 1 à 2 cuillères de crème fraîche- 2 échalotes- 3 escalopes de volaille- 1 à 2 cuillère à café de confit de vin blanc- sel, poivre

Servir avec :

Un Bordeaux Côte de Blaye

Fondue de poireaux et émincé de volaille au confit de vin blanc

Par Cornolo

Etape 1 :

Lavez soigneusement les poireaux et coupez-les finement en rondelles. Dans une casserole, fairtes fondre 20 g de beurre à feu doux avec les échalotes, puis incorporez au fur et à mesure les rondelles de poireaux avec le reste du beurre tout en remuant. En fin de cuisson (20 minutes environ), incorporez la crème fraîche. Salez et poivrez.

Etape 2 :

Coupez en morceaux les escalopes de volaille. Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Faites-y dorer les émincés. Incorporez à la fin de cuisson une ou deux cuillères à café de confit de vins blanc. Dressez et servez.

Une petite recette idéale pour une soirée en amoureux.

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