Fondue de poireaux et émincé de volaille au confit de vin blanc
Une petite recette idéale pour une soirée en amoureux.
Infos pratiques
Temps de préparation : 45 min
Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients
- 4 poireaux
- 50 gr. beurre
- 1 à 2 cuillères de
Préparation
Pour 4 personnes :
Temps de préparation : 45 minTemps de cuisson : 20 min
Ingrédients :
- 4 poireaux- 50 g de beurre- 1 à 2 cuillères de crème fraîche- 2 échalotes- 3 escalopes de volaille- 1 à 2 cuillère à café de confit de vin blanc- sel, poivre
Servir avec :
Un Bordeaux Côte de Blaye
Fondue de poireaux et émincé de volaille au confit de vin blanc
Par Cornolo
Etape 1 :
Lavez soigneusement les poireaux et coupez-les finement en rondelles. Dans une casserole, fairtes fondre 20 g de beurre à feu doux avec les échalotes, puis incorporez au fur et à mesure les rondelles de poireaux avec le reste du beurre tout en remuant. En fin de cuisson (20 minutes environ), incorporez la crème fraîche. Salez et poivrez.
Etape 2 :
Coupez en morceaux les escalopes de volaille. Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Faites-y dorer les émincés. Incorporez à la fin de cuisson une ou deux cuillères à café de confit de vins blanc. Dressez et servez.
Une petite recette idéale pour une soirée en amoureux.