Galette de courgettes et de cacahuètes
Ce plat de galette de courgettes et de cacahuètes plaît bien à toutes les personnes de tout âge et constitue un repas équilibré et goûteux. C'est également un bon moyen pour manger des légumes.
Infos pratiques
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients
- 2 courgettes râpées
- 75 gr. cacahuètes non salées et hachées
- 2 oeufs battus en omelette
- 2 c à soupe de persil haché
- 100 gr. riz cuit
- 50 gr. chapelure
- 2 c à soupe d'huile d'olive
Préparation
Pour 6 personnes :
Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 20 min
Ingrédients :
- 2 courgettes râpées- 75 g de cacahuètes non salées et hachées- 2 oeufs battus en omelette- 2 c à soupe de persil haché- 100 g de riz cuit- 50 g de chapelure- 2 c à soupe d'huile d'olive- sel- poivre- farine
Servir avec :
Une bonne ratatouille maison
Galette de courgettes et de cacahuètes
Par Teckman
Etape 1 :
Pressez les courgettes râpées dans un chinois pour en retirer l'eau au maximum. Dans un saladier, mélangez les courgettes, les cacahuètes, les oeufs, le persil, le riz et la chapelure. Salez, poivrez.
Etape 2 :
Formez des galettes épaisses avec ce mélange et passez-les dans la farine recto-verso. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et dorées. Servez.
Ce plat plaît bien à toutes les personnes de tout âge et constitue un repas équilibré et goûteux. Un bon moyen de manger des légumes.