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Gaspacho catalan

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Le gaspacho catalan est une délicieuse soupe froide à déguster l'été avec des morceaux de poivrons et de croutons pour ceux qui aiment !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 15 min

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 15 min

Ingrédients :

- 1 poivron rouge- 1 poivron vert- 1 concombre- 1 oignon- 2 oeufs durs- 5 ou 6 tomates mûres- croutons- huile d'olive- vinaigre- sel- poivre- un peu de pain rassis mouillé

Servir avec :

Une omelette à l'espagnole ou des tapas

Gaspacho catalan

Par Yanouski

Etape 1 :

Pelez les légumes, enlevez la peau et les pépins des tomates et du concombre. Laissez de coté un peu des poivrons, les oeufs et les croutons. Mixez le tout, mettez au refrigerateur pendant quelques heures.

Etape 2 :

Servez en rajoutant quelques glaçons. Mettez dans des petits ramequins, les oeufs, un peu de poivron coupé en petits dés et les croutons et pour ceux qui le souhaitent, rajoutez-les dans la soupe froide.

Tous mes amis adorent cette recette, surtout lorsqu'il fait chaud (ce n'est pas d'actualité, mais bon, il ne faut pas désespérer...) Cela fait une entrée originale et délicieuse. Bon appétit !!!!

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