Gâteau à la noix de coco

Pour 8 personnes :

Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 45 min

Ingrédients :

– 1 boîte de lait concentré sucré de 420 g- 1 boîte de lait concentré non sucré- 125 g de noix de coco râpée- 3 oeufs

Servir avec :

Un vin blanc Monbazillac (avec modération)

Gâteau à la noix de coco

Par Patachou57

Etape 1 :

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs et montez les blancs en neige. Réservez-les de côté.

Etape 2 :

Mélangez le lait sucré avec les jaunes d’oeuf. Ajoutez à ce mélange le lait non sucré et la noix de coco. Incorporez délicatement les blancs en neige.

Etape 3 :

Mettez le tout dans un moule à cake. Faites cuire le gâteau au bain marie au four chauffé à 210 degrés (thermostat 7) pendant 45 min.

C’est ma grande soeur qui un jour a voulu me faire une surprise (je suis la plus jeune de la famille), d’où le nom de ce gâteau (« gâteau petite soeur ») ! Elle m’a donné la recette en me disant « tu vas aimer le résultat ». J’ai mis les mains à « la pâte » et quand j’ai sorti le gâteau du four, j’étais sciée. A vous de me dire pourquoi …