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Gâteau à la noix de coco

Avec ce gâteau à la noix de coco, vos chérubins s'en souviendront toute leur vie ! Ce dessert est simple et raffiné à la fois.

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 15 min

Préparation

Pour 10 personnes :

Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 15 min

Ingrédients :

- 1 verre d'oeufs- 1 verre de beurre fondue- 3/4 de verre de sucre cristallisé- 1 verre de confiture- 1 verre de noix de coco râpée- 1 sachet de levure chimique- 2 verres de farine

Servir avec :

Du thé à la menthe

 

Gâteau à la noix de coco

Par Kalitoum

Etape 1 :

Dans une terrine, battez les oeufs après le beurre. Tout en battant, ajoutez un à un les oeufs, le sucre, la levure chimique et la farine.

Etape 2 :

Versez le mélange dans un moule beurré rectangulaire de préférence. Faites-le cuire dans le four chauffé à 200 degrés (thermostat 6/7).

Etape 3 :

Après la cuisson, étalez la confiture sur toute la surface du gâteau et parsemez de noix de coco. Coupez-le en losange ou en carré.

C'est une recette de ma grand-mère (YEMA). Nous allons la voir une fois par mois. Nous étions 15 petits enfants et cela me rappelle cette odeur sucrée dans sa vieille maison de campagne et surtout ce gâteau fait avec amour malgré ses faibles revenus. On etait gatés...

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