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Gâteau à la peau de lait

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Le gâteau à la peau de lait est un gâteau au goût d'enfance qui resterait dans votre tête longtemps !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 40 min

Pour 8 parts :

Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 40 min

Ingrédients :

- 1 verre de peau récupérée sur le lait bouilli- 30 cl de crème fraîche- 2 sachets de sucre vanillé- 3 oeufs- 1 verre et demi de sucre- 3 verres de farine- 1 sachet de levure

Servir avec :

De la crème anglaise, thé, café, tout seul

Gâteau à la peau de lait

Par Chocoeur

Etape 1 :

Faites une fontaine dans la farine mélangée au sucre et à la levure puis cassez-y les 3 oeufs. Ajoutez la peau de lait, le sucre vanillé et mélangez bien.

Etape 2 :

Beurrez généreusement un moule à manqué rond, versez-y la pâte. Faites cuire à four bien chaud 35 à 40 min (surveiller la cuisson : quand la lame d'un couteau ressort sèche, le gâteau est cuit). Laissez refroidir et démouler.

C'était le gâteau que cuisinait ma belle-mère, une femme de la campagne en côte d'or et qu'elle servait au petit déjeuner ou au goûter. L'odeur me restait en tête !

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