Infos pratiques
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 40 min
Préparation
Pour 8 parts :
Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 40 min
Ingrédients :
- 1 verre de peau récupérée sur le lait bouilli- 30 cl de crème fraîche- 2 sachets de sucre vanillé- 3 oeufs- 1 verre et demi de sucre- 3 verres de farine- 1 sachet de levure
Servir avec :
De la crème anglaise, thé, café, tout seul
Gâteau à la peau de lait
Par Chocoeur
Etape 1 :
Faites une fontaine dans la farine mélangée au sucre et à la levure puis cassez-y les 3 oeufs. Ajoutez la peau de lait, le sucre vanillé et mélangez bien.
Etape 2 :
Beurrez généreusement un moule à manqué rond, versez-y la pâte. Faites cuire à four bien chaud 35 à 40 min (surveiller la cuisson : quand la lame d'un couteau ressort sèche, le gâteau est cuit). Laissez refroidir et démouler.
C'était le gâteau que cuisinait ma belle-mère, une femme de la campagne en côte d'or et qu'elle servait au petit déjeuner ou au goûter. L'odeur me restait en tête !