Gâteau au chocolat et à la poire

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 35 min

Ingrédients :

– 200 g de chocolat noir- 1 grande boîte de poires au sirop- 125 g de sucre en poudre- 145 g de beurre ramolli- 4 oeufs- 50 g de farine

Servir avec :

une créme anglaise faite maison

Gâteau au chocolat et à la poire

Par Supernini

Etape 1 :

Préchauffez le four à 120 degrés (thermostat 4). Beurrez un moule à manqué avec 20 g de beurre ramolli.

Etape 2 :

Dans une casserole à fond épais, faites fondre le chocolat avec une cuillére à soupe d’eau. Mélangez bien, puis ajoutez-y le sucre et le reste du beurre coupé en petits morceaux. Incorporez les jaunes d’oeufs un à un, la farine puis les poires coupées en dés.

Etape 3 :

Montez les blancs en neige, incorporez-les délicatement à la préparation.

Etape 4 :

Versez le tout dans le moule beurré et enfournez pendant 25 minutes à 120 degrés (thermostat 4) puis à 150 degrés pendant 10 minutes (thermostat 5).

Le coeur de ce gâteau donne l’impression d’être à peine cuit, c’est ce qui donne son fondant une fois en bouche…