Gâteau de Patate Douce

Pour 2 personnes :

Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

– 30 g de sucre- 30 g de beurre- 2 oeufs- 2 grosses patates douce- jus d’1 citron vert- 1 c à c de vanille- du rhum- 1 c à s de farine

Gâteau de Patate Douce

Par Chantootoo

Etape 1 :

Pelez et découpez les patates douces puis faites-les cuire pendant 15 minutes dans une casserolle. Retirez-les du feu à la fin de la cuisson et écrasez-les à la fourchette.

Etape 2 :

Ajoutez le beurre, les oeufs, la farine, le sucre, la vanille et le rhum. Mélangez bien le tout et ajoutez le jus de citron.

Etape 3 :

Goûter la préparation et ajoutez le sucre si vous trouvez qu’il en manque. Préchauffez le four et enfournez le gâteau pendant 30 minutes.

Etape 4 :

Vérifiez la cuisson avac la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.

A chaque fois qu’il m’arrive de manger ce gâteau, il me vient des souvenirs de ma petite enfance dans les îles. Des marchandes en vendaient par tranche, à la criée en passant de quartier en quartier. Il fallait donc la guetter et avoir quelque sous prêt mais surtout l’appeller « machan’n patate »… C’était un vrai délice. Merci d’avoir partagé ce moment avec moi et Bon Appetit !