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Gâteau tendre à la carotte

Gâteau tendre à la carotte

Le goût des carottes s'adapte étonamment bien aux recettes sucrées. Testez donc ce merveilleux gâteau tendre à la carotte présenté ci-dessous !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 45 min
  • Temps de cuisson : 60 min

Préparation

Pour 6 gourmands :

Temps de préparation : 45 minTemps de cuisson : 60 min

Ingrédients :

- 350 g de sucre- 200 cl d'eau - 600 g de carottes- 100 g de farine- 2 oeufs entiers- 5 jaunes d'oeuf- 1 zeste d'orange finement râpé- sucre glace pour la déco- cannelle moulue pour la déco- beurre pour le moule

Gâteau tendre à la carotte

Par Titine2001-94

Etape 1 :

Faites cuire les carottes à l'eau. Égouttez et réduisez-les en purée.

Etape 2 :

Portez l'eau et le sucre à ébullition jusqu'à obtenir un sirop. Ajoutez la purée de carottes au sirop, ainsi que la farine.

Etape 3 :

Mélangez bien les oeufs entiers et les jaunes. Incorporez à la préparation antérieure. Ajoutez le zeste râpé. Laissez reposer pendant 30 minutes.

Etape 4 :

Beurrez un moule rond et garnissez-en le fond avec du papier végétal. Beurrez le papier et saupoudrez-le de sucre glace.

Etape 5 :

Préchauffez le four à 180 degrés. Remuez la pâte et versez-la dans le moule. Faites cuire pendant 1 heure.

Etape 6 :

Laissez tiédir et démoulez. Attendez que le gâteau refroidisse. Saupoudrez-le de sucre glace et de cannelle moulue avant de servir. Vous pouvez réaliser ainsi des décors.

" Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un coeur large " Paul GAUGUIN

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