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GLACE A LA ROSE - ROSE ICE CREAM

GLACE A LA ROSE - ROSE ICE CREAM

C'est en pensant au charme anglais un peu désuet et aux couleurs fanées de la fine porcelaine que j'ai imaginé cette glace à la rose !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 40 min
  • Temps de cuisson : 15 min

Préparation

Pour 6 personnes :

Temps de préparation : 40 minTemps de cuisson : 15 min

Ingrédients :

- 400 g de lait gloria non sucré (une boîte)- 400 g de crème fraîche (ou de crème allégée ou encore de ricotta)- 400 g de sirop de rose (en épicerie indienne)- 1 gousse de vanille

Etape 1

Etape 2

Glace à la rose

Par Les marmites en emoi

Etape 1 :

Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deu. Après quelques bouillons, ôtez du feu et laissez infuser le tout pendant 2 heures puis chinoisez.

Etape 2 :

Remmettez la préparation sur le feu et faites tiédir le lait puis ajoutez peu à peu la crème ou la ricotta puis le sirop de rose (qui en fait se présente comme une sorte de confiture brun/rouge). Mélangez bien pour dissoudre le sirop dans le lait.

Etape 3 :

Retirez du feu et placez dans un bac ou dans une sorbetière. Si on n'utilise par de sorbetière, placez le bac au congélateur pendant 45 minutes à 1 heure.

Etape 4 :

Sortez le bac et mélangez bien le contenu. Recommencez l'opération 45 minutes plus tard. Ensuite laissez prendre.

Sortez la préparation 15 minutes avant de déguster avec des cup cakes ou tout autre délice sucré.

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