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GLACE AUX MALABARS

GLACE AUX MALABARS

Et si on retournais en enfance avec cette glace ? Succès garanti !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 30 min

Préparation

Pour 1 litre :

Temps de préparation : 30 min

Ingrédients :

- 18 malabars- 300 ml de lait demi écrémé- 300 ml de crème liquide épaisse- 100 g de sucre en poudre- 5 jaunes d'oeuf- 7 gouttes de colorant rouge

Glace aux malabars

Par Brianou

Etape 1 :

Dans une casserole, versez le lait et la crème liquide puis faites bouillir. Hors du feu, ajouter les malabars et laissez infuser pendant 20 minutes. Passez au chinois, afin de récupérer d'éventuels morceaux de malabars. réservez de côté.

Etape 2 :

Dans un récipient, mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez à la crème de malabar, ajoutez le colorant et remettez sur le feu. Faites cuire comme une crème anglaise, le mélange ne doit pas trop épaissir.

Etape 3 :

Laissez refroidir la préparation et mettez celle-ci au réfrigérateur pendant une nuit. Le lendemain, mettez-la dans une sorbetière et placez la glace une fois faite au congélateur. Il ne reste plus qu'à déguster !!

Ce genre de glace, les enfants adorent... Le goût du célèbre chewing gum est très prononcé !

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