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Glace choco / cookies maison

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Voici une recette de glace choco / cookies faite maison dont, j'en sui sure, vous ne pourrez plus en passer !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 15 min

Pour 4 filles gourmandes :

Temps de préparation : 15 min

Ingrédients :

- 200 g de chocolat pâtissier- 30 cl de crème fleurette- 30 g de sucre- 3 jaunes d oeufs battus- 3 c à soupe d'eau- 3 cookies emiettés légèrement

Servir avec :

Une coupe de fruit d'été ou des petits sablés, ou ce que vous voulez en fait !

Glace choco / cookies maison

Par 23let

Etape 1 : préparation de la mousse au chocolat

Battez la crème en chantilly avec un batteur (très facile si la crème et le récipient sont très froids) puis reservez au frigo

Etape 2 :

Faites fondre le chocolat au bain marie. Préparez le sirop en chauffant le sucre et l'eau (attention, il ne doit pas brunir !!) puis laissez refroidir dans une petite tasse.

Etape 3 :

Mélangez le sirop rapidement avec les jaunes d oeufs. Ajoutez-y le chocolat fondu partiellement refroid. Incorparez avec une cuillère à soupe ou une spatule la crème fouettée délicatement puis émiettez-y les cookies grossièremnt.

Etape 4 :

Changea la mousse en glace. Faites prendre la mousse 1 h au frigo. Mettez le récipient au congélateur minimum 1 h. Voilà une glace maison super miam !!!!!

Cette recette a pour base la mousse au chocolat de Cyril Lygnac. Mais vu que je suis une gourmande j'y ai rajouté des cookies puis ai mis le tout au congel. Et il y a plein de variantes. On peut faire une mousse vanille (chocolat blanc + extrait de vanille).

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