Infos pratiques
- Temps de préparation : 25 min
- Temps de cuisson : 20 min
Préparation
pour 6 personnes :
Temps de préparation : 25 minTemps de cuisson : 20 min
Ingrédients :
- 12 gambas- 500 g de fruits de mer- 50 g d'oignon- 1 chou vert frisé- 200 g de lardons nature- 1 oeuf- 100 g de gruyère rapé- 2 c à s d'huile- 20 cl de crème fraîche- sel- poivre
Servir avec :
Un verre de vin blanc sucré
Gratin de gambas au chou
Par Phinette79
Etape 1 :
Lavez le chou, ôtez les côtes, les feuilles abimées et le trognon. Puis coupez-le en quatre. Ebouillantez-le rapidement puis plongez-le dans l'eau glacée. Egouttez-le bien.
Etape 2 :
Faites revenir l'oignon à la sauteuse avec l'huile et les lardons. Ajoutez alors le chou et laissez mijotez le tout doucement pendant 20 minutes.
Etape 3 :
Pendant ce temps, décortiquez les gambas. Quand le chou est cuit, ajoutez le cocktail de fruits de mer, mélangez bien puis versez le tout dand un plat à gratin. Déposez les gambas sur le dessus.
Etape 4 :
Mélangez l'oeuf, la crème fraîche et le fomage rapé dans un bol, salez, poivrez et versez cette préparation sur le chou aux fruits de mer. Enfournez le plat pendant 20 minutes à 200 degrés.
L'association des fruits de mer et du chou donne un goût raffiné au plat.