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Gratin de ratatouille confite

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Découvrez la recette d'un gratin aux courgettes et aux aubergines.

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 60 min

Préparation

Pour 4 ou 6 personnes :

Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 60 min

Ingrédients :

- 2 oignons moulinés- 2 gousses d'ail pilées- 1 aubergine- 3 courgettes- 1 poivron rouge- 3 ou 4 tomates ou 1 boîte de tomates pelées- 2 carottes- sel- poivre- huile d'olive- basilic- 1 c à café de ras el hanout

Servir avec :

un poisson ou une viande de votre choix

Gratin de ratatouille confite

Par Odilcat

Etape 1 :

Epluchez les légumes et coupez-les en petits cubes. Mettez-les dans un saladier avec tous les ingrédients. Mélangez le tout.

Etape 2 :

Versez la préparation des légumes dans un plat allant au four. Préchauffez votre four à 180 degrés.

Etape 3 :

Enfournez pendant une demi-heure en remuant souvent. Poursuivez la cuisson pendant au moins une demi-heure (retirez le plat du four lorque ça commence à faire du confit).

Voici une recette de ratatouille sans jus, très agréable à manger. Je la fais souvent l'été avec mes barbecues. En plus, on peut la préparer à l'avance ! Ce petit gout de sucré grâce au ras el hanout est très apprécié. Si vous n'avez pas cette épice, remplacez-la par un peu de cannelle. Cette recette peut-être accompagnée de semoule ou boulgour et peut se manger chaude, tiède ou froide.

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