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Harissa à tartiner

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L'harissa à tartiner est une recette confiture de poivrons rouges à tartiner sur du pain grillé ou à déguster dans un couscous ou une viande rouge !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 45 min
  • Temps de cuisson : 30 min

Préparation

Pour 1 conserve de 1 litre :

Temps de préparation : 45 minTemps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

- 1 kg de poivrons- sel- 1 gousse d'ail

Servir avec :

De la Viande rouge, couscous, tranches de pain grillé

Harissa à tartiner

Par Noun131

Etape 1 :

Nettoyez et enlevez les graines des poivrons rouges. Passez les poivrons dans une râpe.

Etape 2 :

Mettez cette purée de poivron dans une poêle et laissez-la cuire jusqu'à ce que le jus s'évapore. Ajoutez de l'huile, du sel, du poivre de l'ail et laissez cuire.

C'est une recette que je tiens de ma mère et qu'elle tient elle-même de la sienne etc... Quand à table je me fais une tartine d'harissa, mes invités me regardent avec de grands yeux. Ils ne savent pas qu'il ne s'agit pas de piment mais simplement de poivron rouge. Par contre, quand ils goûtent, le pot est vide en un rien de temps....

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