Jambon au madère
Voici une façon de préparer une tranche épaisse de jambon avec une délicieuse sauce au madère. Le jambon au madère se déguste entre amis ou en famille !
Infos pratiques
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Ingrédients
- 6 tranches épaisse de jambon
- 50 gr. beurre
- 60 gr. farine
- 1 dl de vin blanc
- 2 c à s de crème
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 dl de madère
- 3 dl de bouillon
Préparation
Pour 6 personnes :
Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 30 min
Ingrédients :
- 6 tranches épaisse de jambon- 50 g de beurre- 60 g de farine- 1 dl de vin blanc- 2 c à s de crème- 1 carotte- 1 oignon- 1 dl de madère- 3 dl de bouillon- thym- laurier- persil- sel- poivre
Servir avec :
Du riz
Jambon au madère
Par Frissone
Etape 1 :
Hâchez l'oignon et la carotte. Faites-les revenir avec le beurre, saupoudrez de farine et arrosez de vin blanc.
Etape 2 :
Ajoutez le bouillon avec le thym, le laurier et le persil. Salez, poivrez et faites cuire pendant 25 min sur feu doux.
Etape 3 :
Préchauffez le four à 180 degrés. Ajoutez à la sauce le madère et la crème puis laissez mijoter sur le feu pendant 5 min.
Etape 4 :
Disposez le jambon dans un plat allant au four, nappez-le de sauce et passez au four pendant 10 min. Bon appétit !
C'est une recette que j'ai fait entre amis pour mon anniversaire. Je voulais une recette qui change de l'ordinaire et elle a eu du succès !