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La Coupetade

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Il vous reste du pain ? Réalisez donc ce délicieux dessert orginaire de la Lozère !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 20 min

Pour 6 personnes :

Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

- 1 demi litre de lait- 4 oeufs- 1\4 de flûte de pain- 150 g de sucre- 1 c à c de vanille- 50 g de beurre- 200 g de raisins secs

Servir avec :

Un verre de vin blanc

La Coupetade

Par Rieutort

Etape 1 :

Chauffez le four. Faites chauffer le lait, battez les oeufs avec le sucre et la vanille.

Etape 2 :

Tranchez le pain. Beurrez un plat à gratin et disposez le pain au fond du plat. Mélangez la préparation aux oeufs avec le lait.

Etape 3 :

Mettez le raisin sur le pain. Versez le lait puis laissez-le s'imbiber pendant quelques minutes. Ajoutez quelques noisettes de beurre et enfournez le plat pendant 20 minutes environ.

C'est une recette lozèrienne très ancienne dont le but est d'utiliser les restes de pain. On peut aussi la faire avec des pruneaux ou des abricots secs ou encore des fruits frais. La vanille n'existe pas dans la recette ancienne mais ça améliore bien. Ce dessert est très apprécié des lozèriens.

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