La salade loulaysienne
Voici une entrée d'été riche en couleurs avec du frais et du chaud avec un rosé léger des charentes.
Infos pratiques
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 5-6 min
Ingrédients
- 500 gr. tomates cerises
- 200 gr. champignons
- 2 rillons
- 150 gr. gésiers confits
- 150 gr. foie
- 100 gr. mâche
Préparation
ex. pour 4 personnes :
Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 5-6 min
Ingrédients :
- 500 g de tomates cerises- 200 g de champignons de paris- 2 rillons- 150 g de gésiers confits- 150 g de foie de volailles confit- 100 g de mâche
Servir avec :
un rosé de pays charentais ou un bandol rosé
Salade de gésiers
Par Djeck17
Etape 1 :
Mettez les foies et les gésiers à chauffer pendant 5 à 6 minutes à la poêle. Pendant ce temps découpez les champignons frais en lamelles et les rillons.
Etape 2 :
Disposez la mâche autour d'un plat ovale, intercalez les tomates cerises, faites deux rangs de lamelles de champignons, un rang de lamelle de rillons et ajoutez avant de servir les foies et gésiers chauds.
Cette salade de gésiers est une recette de pays avant un barbecue sous un parasol et une brise légère de l'atlantique "voir de la méditéranée" et le bouche à oreille fera le reste...