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Lapin à la provencale

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Réalisez cette recette de lapin à la provencale pour toute la famille !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 75 min

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 75 min

Ingrédients :

- 4 cuisse de lapin- 3 poivrons rouge- 6 tomates- 200 g d'olives noires dénoyautée- herbes de provence- 2 c à soupe de miel toutes fleurs- jus de citron- sel, poivre- 6 c à soupe d'huile d'olive

Servir avec :

un rosé

Lapin à la provencale

Par Papoug

Etape 1 :

Lavez et épépinez les poivrons puis coupez-les en fines lanières dans la hauteur.

Etape 2 :

Lavez et épépinez les tomates puis coupez-les en fines rondelles. Coupez les olives noires en 2.

Etape 3 :

Déposez au fond d'un plat à gratin, les lanières de poivrons, salez et poivrez. Ajoutez les rondelles de tomates, puis les olives noires coupées. Déposez en dernier les cuisses de lapin et la sauce d'huile d'olive ainsi que le miel et le jus de citron.

Etape 4 :

Saupoudrez le plat d'herbes de provence et assaissonnez selon vos goûts. Enfournez pendant 1h15, à 180 degrés.

Une excellente recette d'été, légère et facile à faire et très goûteuse. Je l'ai appréciée lors d'un Week-end dans un gîte en Ardèche. Accompagnée d'un ptit rosé bien frais, c'est un vrai régal...

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