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Lasagnes croustillantes aux légumes

On oublie parfois la viande au dernier moment, mais avec cette recette, on peut la déguster à part !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 20 min

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

- 2 courgettes- 2 aubergines - 500 g de champignons de paris- 400 g de mozzarella- 1 pied de basilic

Servir avec :

Une salade de roquette, des pignons salés et poivrés avec de l''huile d'olive

Lasagnes croustillantes aux légumes

Par Semadea

Etape 1 :

Faites revenir tous vos légumes à part. Déglacez le jus de cuisson avec le bouillon et le vinaigre balsamique. Tout aura préalablement été salé et poivré.

Etape 2 :

Dans un plat à lasagne, alternez par couche les légumes, la mozzarella et le basilic (ayez la main large pour le basilc).

Etape 3 :

Après deux ou trois couches selon le plat, recouvrez le tout de pâte et de mozzarella. Versez-y tout le jus de cuisson des légumes et mettez le plat à cuire au four chauffé à 200 degrés.

A la sortie du four, la couche supérieure est croustillante et dessous le fondant des légumes et de la mozzarella fait de ce plat, un plat à part. De plus, les lasagnes aux légumes nous permettent d'oublier un peu la viande.

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