Infos pratiques
- Temps de préparation : 30 min
- Temps de cuisson : 40 min
Préparation
Pour 6 personnes :
Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 40 min
Ingrédients :
- lasagnes prêtes à l'emploi- 100 g de beurre- 70 g de farine- 1 litre de soja nature- un pot de ricotta- 1 gousse d'ail en purée- 3 c à soupe de pesto- 750 g de carottes râpées- 250 g d'épinards surgelés- 5 c à soupe de crème fraîche- 1 oeuf légèrement battu- sel- poivre- huile d'olive- parmesan râpé
Servir avec :
Une salade verte assaisonnée de Gomasio
Lasagnes végétariennes
Par Moi77mini
Etape 1 :
Faites cuire les épinards à l'eau bouillante salée puis égouttez-les en les tassant à la main.
Etape 2 : préparation de la sauce blanche
Faites fondre le beurre puis ajoutez la farine et laissez colorer quelques minutes. Ajoutez peu à peu le lait de soja sans cesser de remuer.
Etape 3 :
Ajoutez le poivre, le sel et remuez jusqu'à ébullition et épaississement. Faites cuire encore 1 min et retirez du feu.
Etape 4 :
Incorporez la ricotta et laissez un peu refroidir.
Etape 5 :
Ajoutez l'oeuf sans cesser de remuer. Versez la moitié de cette sauce dans un bol et réservez l'autre pour la garniture. Ajoutez le pesto, les carottes râpées et l'ail dans le reste de sauce en mélangeant parfaitement.
Etape 6 :
Mélangez les épinards à la crème fraîche.
Etape 7 :
Préchauffez le four à 150 degrés.
Etape 8 :
Huilez un grand plat à gratin et commencez par déposer une couche de sauce à la carotte. Posez une couche de lasagnes par-dessus.
Etape 9 :
Alternez avec une couche d'épinards à la crème puis placez des lasagnes. Procédez par alternance en terminant par les lasagnes. Etalez la sauce au fromage et saupoudrez de parmesan.
Etape 10 :
Laissez reposer 15 min pour que les lasagnes ramollissent puis enfournez 40 min jusqu'à ce que la garniture soit dorée.
Comme chaque été, les kilos sont de plus en plus pesant et surtout visibles. Comment les aider à fuir notre corps sans sport ? C'est encore mieux. Arrêter de grignoter est parfait, mais il n'en reste pas moins qu'il faut manger sainement. Pas trop gras, pas trop riche, pas trop salé, pas trop ..... Alors pourquoi ne pas essayer des recettes végétariennes. Les lasagnes étant un de mes plats favoris, je me suis lancé dans cette recette volée à une cousine, elle-même végétarienne. Et là, mes papilles s'affolent rien qu'en lisant ces lignes. Je ne pensais pas prendre autant de plaisir à manger végétarien.