Fermer
Suivre Elleadore.com sur
S'abonner au magazine :

Macarons de filles

Note : (0 vote)
Macarons de filles

Toutes sortes de macarons sont possibles avec le parfum de votre choix pour les bavardages entre filles !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 15 min

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 15 min

Ingrédients :

- 3 blancs d'oeufs- 190 g de sucre glace- 125 g de poudre d'amande- 30 g de sucre en poudre- 30 g de pistaches- 2 jaunes d'oeufs- 100 g de crème liquide- 50 g de pistaches en poudre- 20 g de beurre- 2 sachets de sucre vanillé- 1 colorant alimentaire vert- 1 colorant alimentaire jaune

Servir avec :

Un thé bien chaud

Macarons de filles

Par Cupofchocolate

Etape 1 :

Mixez finement les pistaches avec le sucre glace au robot, ajoutez la poudre d'amande.

Etape 2 :

Montez les blancs en neige ferme, ajoutez une cuillère de sucre dès que les blancs commencent à prendre, puis ajoutez le reste en fouettant à vitesse maximale. Ajoutez les colorants vert et jaune et mélangez pour obtenir une couleur homogène.

Etape 3 :

Ajoutez délicatement la poudre d'amande dans les blancs, et mélangez avec une spatule en silicone. Le mélange doit être brillant, lisse, et formez un ruban en retombant.

Etape 4 :

Dressez des petits dômes à la poche à douille lisse sur une feuille de papier sulfurisé déposé sur une plaque du four. Laissez 'croûter' de 20 min à 30 min. Préchauffez le four à 150 degrés.

Etape 5 :

Déposez la plaque de macarons sur 2 autres plaques identiques vides. Enfournez 10 à 15 minutes à 150 degrés. (15 à 20 minutes pour des macarons plus gros)

Etape 6 :

A la sortie du four, laissez refroidir les plaques quelques minutes, puis décollez les macarons.

Etape 7 :

Délayez les pistaches en poudre dans la crème liquide tiédie. Ajoutez un sachet de sucre vanillé et portez à ébullition. Mélangez les jaunes d'oeufs avec l'autre sachet de sucre vanillé.

Etape 8 :

Prélevez-en une cuillère à mélanger avec la crème de pistache bouillante. Mélangez le tout ensuite et portez à 85 degrés avec une sonde culinaire. Puis mettez aussitôt à refroidir. Ajoutez le beurre mou et mettez au frais.

Etape 9 :

Collez les coques de macarons deux à deux avec une noix de fondant à la pistache.

De quoi ravir les papilles...

Vous aimerez aussi
santé On peut aussi répondre aux questions que vous ne vous...
Food Le projet Edible Growth présente un prototype de...
Food Une cure détox d’une journée, c’est possible !
Réagissez !
Sans Pseudo, vous apparaitrez en Anonyme