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Magret de canard au foie gras

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Découvrez comment préparer un magret de canarde avec du foie gras et un soupçon d'orange !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 25 min

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 25 min

Ingrédients :

- 4 magrets de canard- 1 lobe de fois gras- 2 oranges- 3 cl de vinaigre balsamique- sel- poivre

Servir avec :

Un petit vin rouge assez léger et fruité.

Magret de canard au foie gras

Par Mennanie

Etape 1 :

Parez le magret de la graisse superflu. Incisez-les assez profondément. Tranchez le lobe en tranche de 50 mm à 1 cm d'épaisseur. Poêlez les magrets pendant 20 à 30 min suivant la cuisson que l'on aime.

Etape 2 :

Pendant ce temps, taillez 1 orange en fines rondelles et pressez la deuxième. Retirez les magrets de la poêle à la fin de leur cuisson et dégraissez le plus gros de la poêle puis jetez-y les rondelles d'oranges pendant 30 secondes puis déglacez-les avec les jus et le vinaigre.

Etape 3 :

Remettez les magrets dans la poêle et déglacez-les à la sauce et servz aussitôt. Bon appétit !

Aimant beaucoup travailler la fois gras et surtout le magret j'ai voulu marier ces 2 produits. Depuis peu j'ai découvert l'alliance sucré et salé et j'ai voulu essayé et cette recette m'est apparue pendant mes courses.

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