Marbré à la poire et au chocolat

Préparation

Pour 8 personnes :

Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 60 min

Ingrédients :

- 3 grosses poires- 4 oeufs- 80 g de farine- 6 petits suisses à 40% bien égouttés- 120 g de sucre- 20 cl de crème fraîche- 80 g de chocolat- 20 g de beurre

Servir avec :

Un petit noir !

Marbré à la poire et au chocolat

Par Kerfriden

Etape 1 :

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et les petits suisses. Mélangez bien et divisez la pâte en deux.

Etape 2 :

Ajoutez à l'une des moitiés de la pâte le chocolat fondu. Montez la crème fraîche en chantilly et les blancs d'oeufs en neige. Incorporez équitablement aux deux pâtes la crème en chantilly puis les blancs en neige.

Etape 3 :

Beurrez un moule à manqué et disposez-y les poires pelées et coupées en morceaux. Versez la moitié de la pâte au chocolat puis la moitié de la pâte nature, puis l'autre moitié de la pâte au chocolat et finissez avec la pâte nature.

Etape 4 :

Faites cuire le gâteau pendant 1 heure au four préchauffé à 200 degrés. Laissez refroidir avant de servir.

C'est une recette délicieuse, très fraîche que j'adore servir l'été au goûter. Testez sa texture moelleuse et aérienne !