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Matelas de la mariée

Le matelas de la mariée est un délicieux gâteau où a lieu la rencontre de deux sublimes génoises accomodées de fruits et de créme maison surmontées d'amandes pour le plaisir des yeux et des papilles.

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 30 min

Préparation

Pour 6 personnes :

Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

- 6 oeufs- 250 g de sucre- 100 g de fécule de pomme de terre- 1/2 paquet de levure- 200 g de fruits- crème fraiche

Servir avec :

Un verre de cidre et une pointe de chantilly

Matelas de la mariée

Par Bogossdu41

Etape 1 :

Battez le sucre et les jaunes d'oeuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez les blancs battus en neige ferme. Mettez enfin la fécule de pommes de terre et la levure.

Etape 2 :

Mettez la moitié de la pâte dans un moule de votre choix beurré au préalable. Faites cuire à four moyen et surveillez la cuisson (environ 10 à 15 minutes, à 180 degrés). Faites cuire de la même manière le reste de la pâte.

Etape 3 :

Battez la créme fraîche en chantilly, Garnissez une épaisseur de gâteau de crème puis ajoutez les fruits. Ajustez-y la seconde génoise à la première et décorez le dessus de chantilly et de fruits de la même façon que la première moitié de pâte.

Etape 4 :

Faites griller les amandes effilées sur position grill à 180 degrés pendant 5 min. Décorez avec les amandes.

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