Infos pratiques
- Temps de préparation : 15 min
- Temps de cuisson : 6 min
Préparation
Pour 6 personnes :
Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 6 min
Ingrédients :
- 200 g de chocolat à pâtissier- 100 g de beurre salé- 3 oeufs entiers- 3 jaunes d'oeufs- 6 c à soupe de sucre- 3 c à soupe de farine
Servir avec :
Une crème anglaise ou un coulis de framboises
Mi-cuits au chocolat
Par Mademoiselle_vi
Etape 1 :
Faites fondre doucement le beurre et le chocolat dans une casserole antiadhésive.
Etape 2 :
Pendant ce temps, mélangez les oeufs, les jaunes et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Etape 3 :
Versez le mélange au chocolat dans celui aux oeufs. Mélangez-les et tamisez la farine au dessus. Donnez quelques tours de cuillère pour incorporer la farine. Versez la préparation dans des petits ramequins beurrés au beurre salé.
Etape 4 :
Préchauffez le four à 250 degrés (thermostat 8). Enfournez les ramequins pendant 6 minutes. Les mi-cuits vont gonfler et craqueler. Il faut qu'ils soient cuits en surface et que le coeur doit rester fondant.
J'ai craqué sur cette recette dont j'ai modifié les proportions pour plus de chocolat et moins de beurre car c'est un dessert qui fait de l'effet et que je peux préparer l'après-midi tranquillement et cuire pendant qu'on mange le fromage. Quand on attaque le mi-cuit, le chocolat du milieu coule dans la crème anglaise pour le plaisir de tous.