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Millefeuilles fraise et rhubarbe

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Millefeuilles fraise et rhubarbe

le millefeuille fraise et rhubarbe est un dessert exquis pour des filles exquises !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 30 min

Pour 1 millefeuille :

Temps de préparation : 30 min

Ingrédients :

- 1 petite de fraises- 2 bâtons de rhubarbe- 300 g de sucre- 1/2 litre d'eau- 50 cl de crème double (ou crème épaisse)- 1 grosse meringue- 1 palmier acheté en boulangerie

Millefeuille fraise et rhubarbe

Par Clementine64

Etape 1 :

Lavez et coupez les fraises en deux. Portez à ébullition l'eau et le sucre. Pelez la rhubarbe et coupez-la en petits tronçons. Incorporez-la au sirop (eau et sucre) encore chaud (environ 80 degrés) et laissez refroidir.

Etape 2 :

Fouettez la crème (pas trop fort sinon elle se transforme en beurre). Écrasez la meringue et ajoutez-la à la crème. Ajoutez les fraises et la rhubarbe bien égouttées.

Etape 3 :

Coupez le palmier en deux et mettez la préparation entre les deux moitiés. Pour décorez l'assiette, mettez un filet de jus de fraise, ou une boule de sorbet à la fraise, ou encore des petites fraises des bois... Laissez parler votre imagination!

Cette recette est extrêmement facile à réaliser et je peux vous garantir qu'elle éblouira vos amies ! Alors n'hésitez pas !!

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