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Moules au champagne

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Voici la recette des moules avec une pointe de bulles pétillantes... Les gourmets vous en redemanderont !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 30 min

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

- 4 kg de moules de bouchot- 2 gros oignons- 2 grosses échalotes- sel- poivre- thyn- laurier- 2 c à soupe de farine- 25 cl de champagne

Servir avec :

Une coupe de Champagne

Moules au champagne

Par Bulle06545

Etape 1 :

Nettoyez les moules. Dans une marmite faire revenir les oignons et les échalotes coupés en petits cubes.

Etape 2 :

Quand ils sont bien dorés, ajoutez la farine puis mélangez bien le tout. Versez le champagne puis remuez le tout (cela va donner un mélange assez épais).

Etape 3 :

Ajoutez les moules bien nettoyées, le poivre, le thym, le laurier et selon les goûts un peu de sel. Remuez pour bien répartir la préparation qui va se diluer tout le temps de la cuisson (juste ce qu'il faut).

Etape 4 :

Laissez cuire jusqu'a ouverture complète des moules. Mélangez régulièrement pendant la cuisson.

P.S : on peut remplacer le champagne par du cidre ou plus banal par du vin blanc. En ajoutant une pincée de curry, vous allez donnez un petit goût épicé qui est dépaysant. Bon appétit !

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