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Moules au curry

Pour ceux qui aiment les moules, essayez-les au curry, elles sont délicieuses !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 5 min
  • Temps de cuisson : 10 min

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 5 minTemps de cuisson : 10 min

Ingrédients :

- 2 litres de moules de bouchot- 1 ou 2 échalottes- 1 bouquet de persil et de ciboulette- 2 c à c de curry- 20 g de beurre- 1,5 dl de vin blanc sec- 250 g de crème fraîche

Servir avec :

Un muscadet sur lie bien sec

 

Moules au curry

Par Tiphaine60

Etape 1 :

Nettoyez les moules et réservez-les.

Etape 2 :

Préparez les herbes en les hachant finement.

Etape 3 :

Hachez finement l'échalotte et mettez-la à blondir 1 ou 2 min avec dans une grande cocotte.

Etape 4 :

Versez le vin blanc et laissez mijoter 2 à 3 min. Rajoutez le curry et mélangez.

Etape 5 :

Rajoutez les moules, mettez sur feu vif et couvrez. Au bout de 3 min, ajoutez la crème fraîche et mélangez bein puis couvrez à nouveau.

Etape 6 :

Remuez de nouveau au bout de 3 minutes, après avoir rajouté les herbes. Couvrez et surveillez ainsi la cuisson : les moules sont prêtes lorsqu'elles sont ouvertes mais sans être trop cuites.

Pour ceux qui aiment ce fruit de mer, cette recette est toujours un régal.

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