Mousse de betteraves rouges

Pour 6 personnes :

Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 5 min

Ingrédients :

– 2 belles bettraves rouges déjà cuites- 1 c à soupe de crème fraîche épaisse- 1 oignon- de l’huile d’olive- 4 feuilles de basilic- sel- poivre

Servir avec :

Des gresins ou des batonnets de légumes (carotte, céleri…)

Mousse de betteraves rouges

Par Cuisinedebabeth

Etape 1 :

Emincez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive. Réservez.

Etape 2 :

Dans le bol du mixeur, mettez les bettraves, l’oignon préparé, la crème, le basilic, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, salez et poivrez. Et mixez !

Voila une recette très fraîche et qui change de la sempiternelle tapenade et surtout qui est moins chargée en huile d’olive : de la mousse de betteraves rouges. Il suffit de prévoir des petites choses ludiques à tremper dedans : des gresins, des batônnets de légumes… A vous de jouer !