Mousse de Framboise Glacée

Pour 6 personnes :

Temps de préparation : 10 min

Ingrédients :

– 250 g de framboises- 3 blancs d’oeuf- 4 c à soupe d’édulcorant en poudre- 2 g d’agar agar

Servir avec :

Un coulis de fruits rouges et quelques copeaux de chocolat

Mousse de framboise glacée

Par Chrisange

Etape 1 :

Mixez les framboises avec l’édulcorant. Passez au tamis afin d’avoir une pulpe sans petits grains.

Etape 2 :

Chauffez la moitié de cette pulpe jusqu’à ébullition avec l’agar agar. Rajoutez l’autre moitié hors du feu.

Etape 3 :

Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pulpe de framboise.

Etape 4 :

Versez dans des moules en silicone et laissez prendre pendant 3 h au frais. Pour un résultat plus rapide, mettez le tout au congélateur.

Etre au régime et ne pas se priver oui !!!! Je suis gourmande et je me fais plaisir !!!