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Nems de riz aux légumes

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Pour changer du nem traditionnel, on remplace la viande par des légumes, ça donne une recette exquise !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 30 min

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

- feuilles de riz- 3 carottes- 2 blancs de poireaux- 2 gros oignons- 2 navets- 2 celeris- 2 poivrons- 2 courgettes- 250 g de champignons de paris- Ciboulette

Servir avec :

sauce soja et une salade

Nems de riz aux légumes

Par Frizaplat

Etape 1 :

Coupez tous les légumes en julienne,. Dans une sauteuse, mettre un peu d'huille d'olive pour faire chauffer et cuire les légumes en les laissant un peu croquands.

Etape 2 :

Pendant ce temps, mouillez les feuilles de riz une part une avec un torchon humide. Quand les légumes sont cuits, salez et poivrez. Ajoutez la ciboulette cisellée, l'ail emincé.

Etape 3 :

Faites sauter les champignons à la poêle et faites des nems avec les légumeset les feuilles de riz. Enfournez pendant 30 minutes environ.

En principe on a toujours des légumes à la maison. Un soir, j'arrive à la maison et je me suis demander qu'est-ce que j'allais faire au repas. J'ouvre le placard et j'ai sorti tout ce qui pouvait servir à confectionner des petits nems aux légumes !

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