Fermer
Suivre Elleadore.com sur
S'abonner au magazine :

Noix de Saint-Jacques aux poireaux

Note : (0 vote)

Découvrez une recette de Noix de saint-jacques dont le corail a servi à faire une sauce onctueuse pour accompagner les noix !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 30 min

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

- 12 belles noix de Saint Jacques- 10 blancs de poireaux- 90 g de beurre- 2 c à soupe de crème fraîche- 2 c à soupe de persil haché- 1 gousse d'ail- 1 c à soupe d'huile- poireaux- crème- beurre

Noix de Saint-Jacques aux poireaux

Par Palmaa

Etape 1 :

Lavez les blancs de poireaux. Coupez-les en fines rondelles. Faites fondre 50 g de beurre dans une sauteuse. Ajoutez les blancs de poireaux. Couvrez.

Etape 2 :

Laissez étuver sur feu doux pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fondus et légèrement dorés. Salez, poivrez.

Etape 3 :

Rincez les Saint-Jacques sous l'eau courante. Séparez les noix du corail. Essuyez-les délicatement. Pelez et hachez la gousse d'ail.

Etape 4 :

Faites fondre le reste de beurre dans une grande poêle avec l'huile. Faites cuire les noix de Saint-Jacques dans la poêle sur feu très doux pendant 3 minutes environ de chaque côté. Salez et poivrez. Retirez-les de la poêle et maintenez-les au chaud.

Etape 5 :

A leur place, faites revenir le corail une minute avec de la crème pour en faire une sauce. Dressez les Saint-jacques dans une assiette et versez-y la sauce avec les blancs de poireaux.

C'est la meilleure recette de Grand Mère, une fois goûté impossible de s'en détacher !!

Vous aimerez aussi

Fruits et légumes de saison, pour ne plus se tromper !
Lifestyle On a beau vouloir manger des produits de saison, parfois...
Moustache, la glace belle et bonne de Saint-Malo!
Food Connaissez-vous Moustache, la glace qui vient tout droit...
Parfaite salade de pâtes au pesto
Plats Des envies de salades bien fraîches ? J'ai ce qu'il vous...
Réagissez !
Sans Pseudo, vous apparaitrez en Anonyme