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Papillotte de hareng fumé aux poireaux

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J'adore le fondant de cette recette !

Papillotte de hareng fumé aux poireaux

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Nombre de personnes : 2

Pour 2 personnes

Préparation : 15 minCuisson : 25 min

Ingrédients :

- 200 g de hareng doux fumé- 40 cl de lait - 1 blanc de poireau- 10 g de farine- 4 brins d'aneth- 15 g de beurre

Papillotte de hareng fumé aux poireaux

Préparation :

1. Plongez les harengs dans le lait et montez à frémissement pour les dessaler. 2. Lavez le poireau et coupez-le en très fines tranches. Faites-les revenir pendant 10 minutes dans le beurre.3. Délayez la farine dans 5 cl du lait des harengs. Ajoutez-la au poireau, mélangez bien et laissez épaissir. Goutez, salez et poivrez si nécessaire.4. Lavez et hachez l'aneth, ajoutez-la au poireau.5. Déposez cette fondue de poireau sur deux feuilles de papier cuisson. Recouvrez des morceaux de hareng dessalés et égouttés. Refermez les papillotes.6. Faites-les cuire pendant 10 min au four à 180 degrés.

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