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Parmentier de saumon de Norvège

Parmentier de saumon de Norvège

Il ne faut pas grand chose pour donner une tonalité différente à une recette...

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 40 min

Préparation

Parmentier de saumon Pour 2 personnes

Préparation: 20 minutes Cuisson: 40 minutes

Ingrédients :

1 échalote150 g de saumon250 g de pommes de terre2 cuillères à soupe de crème fraîche2 cuillères à soupe de persil Sel, poivre

Préparation :

1. Pelez et émincez finement l'échalote. Faites-la revenir dans un peu de beurre. 2. Retirez la peau du saumon et coupez la chair en morceaux. 3. Faites cuire les pommes de terre pendant 20 min dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Pelez-les et écrasez-les à la fourchette pour obtenir une purée. Ajoutez la crème fraîche et le persil. Salez et poivrez.4. Dans deux ramequins individuels ou dans deux cercles à pâtisserie de 10 cm de diamètre, répartissez les morceaux de saumon. Parsemez d'échalote et recouvrez avec la purée.5. Faites cuire 20 min dans le four préchauffé à 200 degrés.

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