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Pastis landais

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Ce dessert appellé Pastis landais est une recette de gâteau préparée avec des pruneaux et du rhum.

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 45 min

Pour 6 personnes :

Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 45 min

Ingrédients :

- 450 g de farine- 125 g de beurre- 20 g de beurre pour le moule- 3 oeufs- 150 g de pruneaux denoyautés- 125 g de sucre en poudre- 2 sachets de sucre vanillé- 1 c à soupe de rhum- 15 g de levure de boulanger- 1 pincée de sel

Servir avec :

De la crème anglaise ou vanillée

Pastis landais

Par Louloute0612

Etape 1 :

Dans une jatte profonde, faites un puits avec la farine. Mettez au centre le beurre fondu, le sucre en poudre, le sucre vanillé, les jaunes d'oeuf, le rhum et le sel. Ajoutez la levure et battez bien la pâte.

Etape 2 :

Montez les blancs en neige et amalgamez-les à la pâte puis ajoutez les pruneaux.

Etape 3 :

Laissez reposer dans un endroit tiède. Lorsque la pâte a doublé de volume, beurrez généreusement le moule et remplissez-le de moitié. Faites cuire dans un four préchauffé à 210 degrés (thermostat 7).

Une gourmandise pendant mes vacances à Biscarrosse à l'heure du café.

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