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Pâté de foies

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Voici une recette de pâté de foie de volaille à faire découvrir à ceux qui n'aiment pas en général le foie de volaille.

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 30 min
  • Temps de cuisson : 15 min

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 30 minTemps de cuisson : 15 min

Ingrédients :

- 4 oeufs durs- 4 morceaux de foie de volaille- 2 oignons roses ou 4 échalotes- poivre- huile de sésame- 1 petite cuillère de moutarde

Pâté de foie de volaille

Par Sachas

Etape 1 :

Faites revenir dans une poêle les oignons coupés fins. Mélangez-les avec les petits foies de volaille coupés fins et ajoutez un filet d'huile de sésame.

Etape 2 :

Ecrasez les oeufs durs avec une fourchette dans un bol, ajoutez les foies, mélangez avec la cuillère de moutarde, du poivre et réservez le tout au frigo. Réchauffez des petits toats de pain au four avec une petite tranche de fromage de chèvre.

Etape 3 :

Au moment de passer à l'entrée au repas, mettez un peu de salade verte dans votre assiette, un filet de vinaigre et mangez le pâté avec les petits toats.

Mon homme ne mange pas le foie, j'ai réussi en lui en faire déguster avec un petit verre de rosé (ajoutez du jus de pamplemousse ou du sirop en apéro) sans qu'il ne s'aperçoive il mangeait du foie, depuis il mange des petits foies.

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