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Pâtes au safran

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Pâtes aux courgettes, crème fraîche et safran

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 30 min

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

- 500 g de pâtes courtes type penne- 2 belles courgettes- 50 cl de crème fraîche épaisse- 1 boîte de lardons- 1 oignon- 1 dosette de safran

Pâtes au safran

Par Tivaness

Etape 1 :

Faites revenir dans une poêle sans matière grasse les lardons et les oignons.

Etape 2 :

Ajoutez les courgettes et faites-la revenir à feu doux pendant environ 20 minutes. La courgette doit rester un peu croquante, le mieux c'est de goûter de temps en temps.

Etape 3 :

Mettez l'eau des pâtes à bouillir et rajoutez-y 4 poignées de sel ainsi que les pâtes.

Etape 4 :

Rajoutez la crème fraîche à la préparation des courgettes, lardons et oignons. Faites cuire le tout à feu doux pendant environ 5 minutes et rajoutez le safran. Faites cuire pendnat encore 5 minutes et retirez du feu en fin de cuisson.

Etape 5 :

Egouttez les pâtes et déposez délicatement la sauce dessus après avoir dressez les pâtes sur une assiette !

Cette recette m'a été donnée par un chef italien et me rappelle toutes les saveurs de mon pays ! Le mélange des courgettes, de la crème et du safran est étonnant.

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