Petits choux gruyère et jambon sec

Préparation

Pour 12 à 15 petits choux :

Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 20 min

Ingrédients :

- 125 ml d'eau- 50 g de beurre ou margarine- 75g de farine- 2 oeufs- 100 g de gruyère- 2 tranches de jambon sec

Petits choux gruyère et jambon sec

Par Chouppette59

Etape 1 :

Faites chauffer le four à 210 degrés (thermostat 7). Etalez du papier sulfurisé sur une tôle.

Etape 2 :

Faites chauffer l'eau et la matière grasse dans une casserole (pas de sel car le gruyère et le jambon sec sont déjà bien salés). Dès que le mélange commence à faire un bouillon, retirez la casserole du feu et versez d'un coup la farine et mélangez le tout vivement pour faire une boule, mélangez bien pour qu'elle se décolle de la casserole.

Etape 3 :

Une fois que c'est tiède, ajoutez un oeuf (blanc et jaune), mélangez bien puis ajoutez le second oeuf et mélangez (la pâte devient collante mais pas liquide.)

Etape 4 :

Mélangez à la pâte 100 g de gruyère, puis à l'aide de 2 petites cuillères ou une poche en plastique ou avec vos mains passées sous l'eau froide mais essuyées, formez de petites boules sur le papier sulfurisé.

Etape 5 :

Coupez et mettez un peu de jambon sec sur le dessus puis enfournez pendant 15 min à 20 min SANS OUVRIR. La cuisson est bonne quand ils sont dorés et gonflés !

C'est une recette que j'aime pour sa facilité qui plaît aux grands comme aux petits et qui va avec différentes sortes d'apéritifs, du cocktail au vin blanc ou en passant par quelques bulles etc... Et comme ma belle mère le dit "c'est bon tu les as achetés où ?" !