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Piccata au persil et coriandre

Préparez un piccata au persil et coriandre, délicieux plat de viande agrémenté de parfums d'Italie pour voyager !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 10 min

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 10 min

Ingrédients :

- 500 g de filet de porc (ou veau) coupé en tranches fines de 0,5 cm- 1 peu de farine pour fariner la viande- 1 pincée de sel- 1 pincée de poivre- 1 bouquet de persil plat hâché- 1 bouquet de coriandre- quelques grains de moutarde noire- 2 à 3 gousses d'ail- 0,5 dl de vin blanc

Servir avec :

Du riz, des pâtes...

Piccata au persil et coriandre

Par Lory64

Etape 1 :

Farinez la viande. Dans une belle cuillerée de beurre, mettez les grains de moutarde et faites revenir la viande des deux côtés, salez et poivrez. Ajoutez un demi verre de vin blanc.

Etape 2 :

Après avoir hâché le persil avec l'ail et la coriandre, ajoutez-les à la viande. Pour une sauce plus crémeuse, ajoutez un peu de crème liquide. Vous pouvez accompagner ce plat avec du riz, des pâtes...

Une recette, parfumée à la coriandre, que j'ai appris de ma mère. Vous pouvez faire la même recette avec du persil uniquement.

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