Plat de pâtes à la valencienne

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 25 min

Ingrédients :

– 360 g de vermicelles- 1 l de bouillon de poisson- 2 gousses d’ail- 50 g d’amandes- 1 pointe de sel- 1 c à s d’huile d’olive- Mayonnaise à l’ail

Servir avec :

Un verre de vin blanc mousseux

Etape 1

Etape 2

Etape 3

Etape 4

Etape 5

Fideua ou plat de pâtes à la valencienne

Par Yolandayur

Etape 1 :

Placez le bouillon de poisson dans une casserole et laissez-le chauffer lentement.

Etape 2 :

Faites frire dans un plat en terre avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, 2 gousses d’ail et faites-les blondir.

Etape 3 :

Versez les vermicelles dans le plat en terre avec l’ail, et dorez-les pendant 5 minutes.

Etape 4 :

Hachez les amandes et ajoutez-les au plat en terre jusqu’à les faire dorer.

Etape 5 :

Mélangez le bouillon de poisson avec les ingrédients dans le plat en terre et portez à ébullition pendant 10 minutes. Rectifiez l’assaisonnement si besoin. Accompagnez le tout avec la mayonaise d’ail.

C’est un plat de poisson typique de la région de Valencia.