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Polenta à la patate douce et comté

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Polenta à la patate douce et comté

La polenta, c'est bon... Mais la polenta améliorée, c'est succulent ! Hop, prenez des patates douces et du comté... Et servez !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 5 min
  • Nombre de personnes : 4

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minCuisson : 5 min

Ingrédients

30 cl de lait140 g de polenta80 g de comté100 g de purée de patate doucesel, poivre

Cliquez ici pour retrouvez toutes les recettes du dossier "Dites Cheese"

Préparation

1. Dans une casserole, portez le lait à ébullition. Ajoutez la polenta, salez légèrement et poivrez. Laissez cuire environ 5 min sur feu doux jusqu'à ce que la polenta soit cuite. Puis incorporez le comté râpé et la purée de patate douce.2. Etalez la préparation dans un plat huilé, sur 2 cm d'épaisseur et laissez refroidir.3. Découpez la polenta en carrés. Faites-la chauffer à la poêle avec un peu d'huile. Et servez chaud, à l'apéritif.

Mon conseil : servez les carrés de polenta avec une cuillère de purée de patates douces sur le dessus et décorez d'un brin de coriandre ou de persil.

Que boire avec ?

Un verre de vin blanc frais aux tonalités exotiques : Müller-Thurgau 2006 de Pojer & Sandri.

Marie-Laure Tombini

D'autres recettes sur www.odelices.com

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