Pommes de terre sarladaises

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 40 min

Ingrédients :

– 800 g de pommes de terre- 3 gousses d’ail- 1 bouquet de persil- 4 c à s de graisse d’oie- sel- poivre

Pommes de terre sarladaises

Par Suzbon

Etape 1 :

Coupez les pommes de terre en rondelles épaisses. Hâchez le persil et l’ail. Faites rissoler les pommes de terre à feu vif dans la graisse d’oie. Salez et poivrez.

Etape 2 :

Au bout de 10 min, ajoutez la persillade, mélangez et couvrez. Baissez le feu et laissez cuire pendant 30 min.

C’est un plat typique du sud ouest à accompagner d’un bon confit de canard.