Infos pratiques
- Temps de préparation : 10 min
- Temps de cuisson : 20 min
Préparation
Pour 4 personnes :
Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 20 min
Ingrédients :
- 4 côtes de porc- 30 g de beurre- 2 tomates- 2 pommes de terre- 2 oignons - 1 gousse d'ail - bouquet garni - sel- poivre de cayenne- 1 c à soupe de farine- 1 c à café de poudre de carry- 2 c à soupe de crème fraîche
Servir avec :
Du riz ou des pâtes
Porc au carry
Par Binocle
Etape 1 :
Faites chauffer le beurre dans une cocotte. Mettez-y la viande à roussir. Retournez-la puis ajoutez les oignons coupés en rondelles, salez et poivrez.
Etape 2 :
Saupoudrez la viande de la farine et mélangez. Ajoutez la cuillère à café de carry, deux verres d'eau bouillante, le bouquet garni, la gousse d'ail, les pommes de terre et les tomates coupées en quartier. Fermez la cocotte et laissez cuire le tout pendant 20 minutes.
Etape 3 :
A la fin de la cuisson, retirez la viande, réservez-la au chaud. Otez le bouquet garni de la sauce. Passez celle-ci au moulin pour écraser les pommes de terre et les tomates, ajoutez la crème fraîche.
Cette recette est faite avec les moyens du bord car c'était un dimanche soir et je n'avais pas eu le temps de faire les courses. La première fois, je n'avais pas de crème fraîche mais depuis je la trouve meilleure avec. Vous pouvez remplacer les tomates par du concentré.