Infos pratiques
- Temps de préparation : 20 min
- Temps de cuisson : 3 min
- Nombre de personnes : 6
Pour 6 personnes
Préparation : 20 minCuisson : 3 h 30
Ingrédients :
- 1,2 kg de viande de buf (joue, macreuse, paleron) - 4 poireaux- 6 carottes- 6 navets- 1 branche de céleri - 1 bouquet garni (thym, laurier) - 1 oignon- 4 clous de girofle - Grol sel
Pot-au-feu
Préparation :
1. Lavez et coupez chaque poireau en 3 morceaux. Pelez les carottes et les navets. Pelez l'oignon, coupez-le en 4 et piquez-les avec les clous de girofle. 2. Dans un grand faitout, déposez les légumes. Ajoutez le bouquet garni, les clous de girofle et une pincée de gros sel. Couvrez largement d'eau et laissez cuire 30 min à couvert, sur feu moyen. 3. Laissez la viande en gros morceaux et plongez-la dans l'eau bouillante. Laissez mijoter le pot-au-feu pendant 3 heures sur feu moyen à couvert.