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Poulet à la vanille

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Le poulet à la vanille est un plat originaire de la réunion. Tous ceux qui aiment la cuisine de ce pays ne seront pas déçus !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 90 min
  • Temps de cuisson : 80 min

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 90 mnTemps de cuisson : 80 mn

Ingrédients :

- 4 cuisses de poulet- 1 gros oignon- 4 gousses d'ail- thym- 2 gousses de vanille- 20 cl de vin blanc- 40 cl de crème fraîche- 3 c à café de curcuma - 1 c à café de de curry- sel - poivre

Servir avec :

Du riz créole

Poulet à la vanille

Par Alainduvar

Etape 1 :

Faites revenir le poulet dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit bien doré et réservez.

Etape 2 :

Retirez le poulet puis ajoutez l'oignon et faites-le blondir.

Etape 3 :

Remettez le poulet, recouvrez-le d'eau et de vin blanc, ajoutez les épices. Laissez réduire la sauce.

Etape 4 :

Ajoutez la crème et la vanille coupée en deux dans le sens de la longueur.

Etape 5 :

Laissez mijoter à feux doux pendant 1 heure environ.

Ce plat est une merveille en bouche, mes amis l'apprécient beaucoup. Bon ap' !

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