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Poulet rôti

Simple, rapide et original, ce poulet rôti aux herbes épatera vos convives très gourmands !

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 10 min
  • Temps de cuisson : 60 min

Préparation

Pour 4 personnes :

Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 60 min

Ingrédients :

- 1 poulet fermier de 1,5 kg- sel - poivre noir fraîchement moulu- 5 c à soupe d'herbes fraîches (basilic, persil et marjolaine)- 1 citron coupé en deux- des feuilles de laurier- 2 brins de romarin frais- 4 c à soupe d'huile d'olive

Servir avec :

Des frites

Poulet rôti aux herbes

Par Pitmury

Etape 1 :

Préchauffez le four avec la plaque de cuisson à 225 degrés (thermostat 7).

Etape 2 :

Salez l'intérieur du poulet. Décollez la peau qui recouvre les filets en glissant peu à peu vos doigts entre la chair et la peau en essayant de ne pas la déchirer. Créez l'espace dans lequel vous glisserez les herbes.

Etape 3 :

Pour obtenir un tel résultat, entaillez horizontalement trois ou quatre fois les cuisses sur un centimètre environ.

Etape 4 :

Faites ensuite pénétrer le reste des herbes sèches. De cette manière, la chaleur rentre de façon plus homogène et l'ensemble du poulet est plus tendre. Farcissez votre poulet rôti en introduisant dans la cavité abdominale le citron, le laurier et le romarin.

Tous les dimanches, mes parents allaient acheter un poulet sur le marché de notre village. Malheureusement, le goût n'était pas toujours formidable... Un peu traumatisé pas ce poulet dominical, je prépare désormais MON poulet avec mes enfants le dimanche.

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