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Poulpe au vin rouge

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Découvrez comment préparer un poulpe avec une sauce au vin rouge.

Infos pratiques

  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 30 min

Pour 4 Personnes :

Temps de préparation : 20 minTemps de cuisson : 30 min

Ingrédients :

- 1 kg de poulpe- 1 Bouquet de persil- 2 gousses d'ail- 400 g d'oignons- 50 Cl de vin- eau- sel et poivre- 4 c à soupe d'huile d'olive

Servir avec :

du riz blanc.

Poulpe au vin rouge

Par Mado003

Etape 1 :

Faites décongeler votre poulpe la veille. Ensuite faites-le cuire pendant 20 Minutes dans une cocote d'eau avec un peu de vinaigre.

Etape 2 :

Dans une poêle, faites revenir avec de l'huile d'olive, L'oignon, l'ail et le persil. Ajoutez ensuite le vin rouge. Laissez cuire à feu vif pendant 5 minutes. Salez et poivrez. Votre sauce doit être noire.

Etape 3 :

Ajoutez le poulpe coupé en petit morceau et laissez-le mijoter pendant 10 minutes. Mettez un peu d'eau avec une cuillère de farine si nécèssaire. A chaque étape remuez vos ingrédients.

Recette simple à faire. La sauce au vin rouge accompagne excellement le poulpe. Pas chère car 1 kg de poulpe congelé coûte 5 euros. Excellente recette digne d'un restaurant 3 étoiles.

Astuce : Pour réussir la sauce, laissez noircir l'oignon.

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